https://www.hamlegazetesi.com/

Kaliteli baharat rengi ve kokusuyla ayırt edilebilir

Baharatlar, yemeklere kattıkları lezzetten dolayı tarih boyunca insanlık için büyük bir önem taşırken, günümüzde birçok tüketici taze baharatı ayırt etmenin yollarını araştırıyor.

Tarih: 24.05.2023 15:12
Kaliteli baharat rengi ve kokusuyla ayırt edilebilir
Hamle Gazetesini Google News te Takip Et

Baharatlar, yemeklere kattıkları lezzetten dolayı tarih boyunca insanlık için büyük bir önem taşırken, günümüzde birçok tüketici taze baharatı ayırt etmenin yollarını araştırıyor. 
Sektörde 5 kuşaktır hizmet veren Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu ise lezzetli yemeğin sırrının kullanılan baharatlarda olduğunu öne sürerken, kaliteli ve taze baharatı seçmenin püf noktalarını açıklıyor.
Küreselleşmenin ve çok kültürlülüğünün hızlandığı günümüzde farklı coğrafyalara ait tatların dünyanın diğer bölgelerine taşınması daha mümkün hale geliyor. Bunların başında yer alan ve özgün lezzetlere kapı aralayan baharatların ise ticaretteki rolü gün geçtikçe artıyor. 
Statista’nın açıkladığı verilere göre 2022’yi 79 milyar dolarla kapatan küresel baharat pazarının bu yılı 126 milyar dolarla geride bırakacağı öngörülüyor. Tüketiciler ise taze ve sağlıklı baharatı nasıl bulacaklarına dair arayışa girerken, ülkemizde 5 kuşaktır hizmet veren baharat üreticisi Hayfene Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, taze baharatı bulmanın püf noktalarına ve tüketicilerin değişen alışkanlıklarına ışık tutuyor. 

DOĞRU BAHARATI SİZİ ÜNLÜ BİR ŞEF GİBİ HİSSETTİREBİLİR
Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, “Baharatlar, yemeklere lezzet veren en önemli unsurdur. Elbette bu tadı bulmak için taze baharat kullanmak önemli bir rol oynuyor ve taze baharatları ayırt etmenin birkaç yolu bulunuyor. Bunların başında baharatın rengi geliyor. 
Taze baharatlar, daha parlak ve yoğun renklere sahipken, bayatlamış olanlar soluk ve cansız renge döner. Öte yandan taze baharatları kokladığımızda yoğun, keskin ve aromatik bir koku alırız. Aroması güçlü olan baharatlar, yemeklere kendine has bir tat katarken, damaklarda belirgin bir iz bırakır. Tane ve yaprak baharatların tazeliğini de bir miktar baharatı avucunuza koyduktan sonra baş parmağınızla ezip, yine kokusundan saptamak mümkün. Ayrıca, baharatları uygun ısı ve nemin oluşturulduğu ortamda da saklamak da çok önemli” dedi. 

TÜRKİYE’DE BAHARAT KULLANIM ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞİYOR
Kaliteli baharatı bulma konusunda sorun yaşayan tüketiciler için en güvenli yolun markalı ve paketli ürünleri tercih etmek olduğunu belirten Ahmet Kadıoğlu, Türkiye’de değişen baharat kullanımı alışkanlıklarına da değinerek, “Geçmişte küçük bir grup hariç, tüketicilerin kullandığı baharatlar sınırlıydı. Bugün ise hem evlerde kullanılan baharat sayısı artarken hem de yenilikçi ürünleri deneme konusunda insanlar daha açık fikirli bir yaklaşımı benimsiyor. 
Biz de tüketicilerin ilgisine karşılık vermek için değişen alışkanlıkları takip ederek yenilikçi ürünler üretiyoruz. Örneğin ‘Mutfakta kendi lezzet evreninizi yaratın’ sloganına sahip Elementler Serisi, 5 farklı lezzet kombinasyonundan oluşuyor. Ateş baharat karışımı kırmızı etler ve ızgaralar, Su baharat karışımı ise balıklar ve deniz mahsulleri için kullanılıyor.  
Öte yandan Hava baharat karışımı kanatlılar, Toprak Baharat karışımı ise sebzeler için tercih ediliyor. Son olarak 5. Element olarak adlandırdığımız ve tüm yemekler için kullanılan umami lezzette baharat karışımımız da mevcut. Bu baharatın tüm mutfaklarda yerini alan bir klasik haline geleceğini düşünüyoruz” şeklinde konuştu. 

BAHARAT SEKTÖRÜNÜN DÖNÜŞÜMÜNE ÖNCÜLÜK EDİYORUZ
Günümüzde mutfak alışkanlıklarının çok hızlı değiştiğini ve oldukça gelenekçi bir alan olan baharat sektörünün bu değişkenlere cevap verebilmek için kendini dönüştürmek zorunda olduğunu aktaran Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, sözlerini şöyle sonlandırdı: “İnsanlar farklı lezzetlere ulaşmaktan ve mutfakta sergiledikleri hünerlerle takdir edilmekten haz duyuyor. Baharatlar da bir yemeği üst seviyelere taşıyan en önemli unsur olarak karşımıza çıkıyor. 
Hal böyle olunca biz de yemek yapmaya gönül vermiş kişilerin faydalanması adına baharatların hangi yemekler ile ne şekilde harmanlanabileceğini gösteren içerikler üretmeye karar verdik. Sosyal medyada ürettiğimiz bu içerikler yoğun ilgi gördü. 1886’dan bu yana sektörde faaliyet gösteren bir marka olarak yeni döneme öncülük etmeyi misyon ediniyoruz. Mutfaktaki bu dönüşümde baharat severlerin ihtiyaçlarını karşılamak ve kendi lezzet evrenlerini oluşturmalarına destek olmaya devam edeceğiz.”

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Türkiye, Rusya-Ukrayna müzakerelerine ev sahipliği yapmaya hazır"

KAN BAĞIŞINA ÖRÜMCEK ADAM DESTEĞİ

NİĞDE'DE EMEKLİ ÖĞRETMENLERE ANNELER GÜNÜ ZİYARETİ

ASIRLIK GELENEK SÜRÜYOR: BEREKET İÇİN PİLAV, YUFKAYLA DUA

KURU İNCİR İHRACATI YÜZDE 28 ARTTI

TARLADA FECİ KAZA: ÇAPA MOTORUNA AYAĞINI KAPTIRDI

NİĞDE ŞEHİT AİLELERİ DERNEĞİ’NDEN ŞEHİT ANNELERİNE ANLAMLI HEDİYE

NİĞDE’DE SAHİPSİZ HAYVANLAR İÇİN GÜVENLİ YAŞAM ALANI OLUŞTURULUYOR

MSB'den "Anneler Günü" videosu

"Bilinmeyen ufkun çelik kanatlı habercileri" HİK uçakları

HEMŞİRELİK HAFTASI KONSERİ NİĞDE’DE MÜZİKSEVERLERLE BULUŞACAK

Atama ve görevden alma kararları Resmi Gazete'de

NİĞDE'DE ERASMUS ÖĞRENCİ HAREKETLİLİĞİ KAPSAMINDA UNUTULMAZ BEŞ GÜN

SAĞLIK İÇİN HER GÜN HAREKET ET!

TÜRKİYE YARDIMSEVENLER DERNEĞİ’NDEN ANNELER GÜNÜ’NDE ANLAMLI BULUŞMA

AİLE İÇİ SAĞLIKLI İLETİŞİMİN ÖNEMİ HALİL KİTAPÇI İLKOKULU’NDA ANLATILDI

VALİ CAHİT ÇELİK’TEN KADIN PERSONELE ANNELER GÜNÜ JESTİ

DÜNYA ENGELLİLER HAFTASI’NDA ANLAMLI ETKİNLİK

Ankara-Niğde Otoyolunda trafik kazası, 5 Yaralı

NİĞDE’DE MANEVİ BİR YATIRIM HAYATA GEÇİYOR

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Türkiye, Rusya-Ukrayna müzakerelerine ev sahipliği yapmaya hazır"

KAN BAĞIŞINA ÖRÜMCEK ADAM DESTEĞİ

NİĞDE'DE EMEKLİ ÖĞRETMENLERE ANNELER GÜNÜ ZİYARETİ

ASIRLIK GELENEK SÜRÜYOR: BEREKET İÇİN PİLAV, YUFKAYLA DUA

KURU İNCİR İHRACATI YÜZDE 28 ARTTI

TARLADA FECİ KAZA: ÇAPA MOTORUNA AYAĞINI KAPTIRDI

NİĞDE ŞEHİT AİLELERİ DERNEĞİ’NDEN ŞEHİT ANNELERİNE ANLAMLI HEDİYE

NİĞDE’DE SAHİPSİZ HAYVANLAR İÇİN GÜVENLİ YAŞAM ALANI OLUŞTURULUYOR

MSB'den "Anneler Günü" videosu

"Bilinmeyen ufkun çelik kanatlı habercileri" HİK uçakları

HEMŞİRELİK HAFTASI KONSERİ NİĞDE’DE MÜZİKSEVERLERLE BULUŞACAK

Atama ve görevden alma kararları Resmi Gazete'de

NİĞDE'DE ERASMUS ÖĞRENCİ HAREKETLİLİĞİ KAPSAMINDA UNUTULMAZ BEŞ GÜN

SAĞLIK İÇİN HER GÜN HAREKET ET!

TÜRKİYE YARDIMSEVENLER DERNEĞİ’NDEN ANNELER GÜNÜ’NDE ANLAMLI BULUŞMA

AİLE İÇİ SAĞLIKLI İLETİŞİMİN ÖNEMİ HALİL KİTAPÇI İLKOKULU’NDA ANLATILDI

VALİ CAHİT ÇELİK’TEN KADIN PERSONELE ANNELER GÜNÜ JESTİ

DÜNYA ENGELLİLER HAFTASI’NDA ANLAMLI ETKİNLİK

Ankara-Niğde Otoyolunda trafik kazası, 5 Yaralı

NİĞDE’DE MANEVİ BİR YATIRIM HAYATA GEÇİYOR

ANNELER GÜNÜ’NDE HUZUREVİNDE ANLAMLI BULUŞMA

Putin, Rusya-Ukrayna müzakereleri için yarın Cumhurbaşkanı Erdoğan ile görüşeceğini bildirdi

Yılın ilk 4 ayında ışık ihlali yapan 369 bin 457 sürücüye işlem yapıldı

Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığından engelsiz ulaşım projelerine karşılıksız destek

Galatasaray, alacağı 1 puanla Süper Lig'de şampiyonluğunu ilan edecek

NİĞDE’ DE “VELİ AKADEMİSİ” KAPSAMINDA YARATICI DRAMA ATÖLYELERİ DÜZENLENDİ

"GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE ŞEHRİMİZ" EĞİTİM GEZİSİYLE TARİHE YOLCULUK

NİĞDE'DE BUGÜN VEFAT EDENLER!

NİĞDE MİLLİ PİYANGO YURDU BADMİNTON TAKIMINDAN TÜRKİYE ŞAMPİYONLUĞU

NİĞDE'DE BUGÜN NÖBETÇİ ECZANELER

Yükleniyor

  • Pazar 23.3 ° / 10.8 ° Orta kuvvetli yağmurlu
  • Pazartesi 22.1 ° / 11.6 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Salı 12.1 ° / 7.2 ° Orta kuvvetli yağmurlu

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 32 26 1 5 51 83
2.Fenerbahçe 33 24 3 6 51 78
3.Samsunspor 33 17 10 6 12 57
4.Beşiktaş 32 15 7 10 17 55
5.İstanbul Başakşehir 33 15 12 6 6 51
6.Eyüpspor 33 14 11 8 8 50
7.Göztepe 32 12 10 10 13 46
8.Trabzonspor 32 12 10 10 13 46
9.Kasımpaşa 32 10 9 13 -2 43
10.Konyaspor 33 12 14 7 -4 43
11.Antalyaspor 32 12 13 7 -20 43
12.Gazişehir Gaziantep 33 12 15 6 -5 42
13.Kayserispor 32 10 11 11 -10 41
14.Rizespor 32 12 16 4 -12 40
15.Alanyaspor 33 10 15 8 -10 38
16.Sivasspor 33 9 17 7 -13 34
17.Bodrum FK 32 9 16 7 -13 34
18.Hatayspor 32 4 21 7 -31 19
19.Adana Demirspor 32 2 26 4 -51