https://www.hamlegazetesi.com/

Kaliteli baharat rengi ve kokusuyla ayırt edilebilir

Baharatlar, yemeklere kattıkları lezzetten dolayı tarih boyunca insanlık için büyük bir önem taşırken, günümüzde birçok tüketici taze baharatı ayırt etmenin yollarını araştırıyor.

Tarih: 24.05.2023 15:12 Güncelleme: 24.05.2023 15:11
Kaliteli baharat rengi ve kokusuyla ayırt edilebilir
Hamle Gazetesini Google News te Takip Et

Baharatlar, yemeklere kattıkları lezzetten dolayı tarih boyunca insanlık için büyük bir önem taşırken, günümüzde birçok tüketici taze baharatı ayırt etmenin yollarını araştırıyor. 
Sektörde 5 kuşaktır hizmet veren Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu ise lezzetli yemeğin sırrının kullanılan baharatlarda olduğunu öne sürerken, kaliteli ve taze baharatı seçmenin püf noktalarını açıklıyor.
Küreselleşmenin ve çok kültürlülüğünün hızlandığı günümüzde farklı coğrafyalara ait tatların dünyanın diğer bölgelerine taşınması daha mümkün hale geliyor. Bunların başında yer alan ve özgün lezzetlere kapı aralayan baharatların ise ticaretteki rolü gün geçtikçe artıyor. 
Statista’nın açıkladığı verilere göre 2022’yi 79 milyar dolarla kapatan küresel baharat pazarının bu yılı 126 milyar dolarla geride bırakacağı öngörülüyor. Tüketiciler ise taze ve sağlıklı baharatı nasıl bulacaklarına dair arayışa girerken, ülkemizde 5 kuşaktır hizmet veren baharat üreticisi Hayfene Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, taze baharatı bulmanın püf noktalarına ve tüketicilerin değişen alışkanlıklarına ışık tutuyor. 

DOĞRU BAHARATI SİZİ ÜNLÜ BİR ŞEF GİBİ HİSSETTİREBİLİR
Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, “Baharatlar, yemeklere lezzet veren en önemli unsurdur. Elbette bu tadı bulmak için taze baharat kullanmak önemli bir rol oynuyor ve taze baharatları ayırt etmenin birkaç yolu bulunuyor. Bunların başında baharatın rengi geliyor. 
Taze baharatlar, daha parlak ve yoğun renklere sahipken, bayatlamış olanlar soluk ve cansız renge döner. Öte yandan taze baharatları kokladığımızda yoğun, keskin ve aromatik bir koku alırız. Aroması güçlü olan baharatlar, yemeklere kendine has bir tat katarken, damaklarda belirgin bir iz bırakır. Tane ve yaprak baharatların tazeliğini de bir miktar baharatı avucunuza koyduktan sonra baş parmağınızla ezip, yine kokusundan saptamak mümkün. Ayrıca, baharatları uygun ısı ve nemin oluşturulduğu ortamda da saklamak da çok önemli” dedi. 

TÜRKİYE’DE BAHARAT KULLANIM ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞİYOR
Kaliteli baharatı bulma konusunda sorun yaşayan tüketiciler için en güvenli yolun markalı ve paketli ürünleri tercih etmek olduğunu belirten Ahmet Kadıoğlu, Türkiye’de değişen baharat kullanımı alışkanlıklarına da değinerek, “Geçmişte küçük bir grup hariç, tüketicilerin kullandığı baharatlar sınırlıydı. Bugün ise hem evlerde kullanılan baharat sayısı artarken hem de yenilikçi ürünleri deneme konusunda insanlar daha açık fikirli bir yaklaşımı benimsiyor. 
Biz de tüketicilerin ilgisine karşılık vermek için değişen alışkanlıkları takip ederek yenilikçi ürünler üretiyoruz. Örneğin ‘Mutfakta kendi lezzet evreninizi yaratın’ sloganına sahip Elementler Serisi, 5 farklı lezzet kombinasyonundan oluşuyor. Ateş baharat karışımı kırmızı etler ve ızgaralar, Su baharat karışımı ise balıklar ve deniz mahsulleri için kullanılıyor.  
Öte yandan Hava baharat karışımı kanatlılar, Toprak Baharat karışımı ise sebzeler için tercih ediliyor. Son olarak 5. Element olarak adlandırdığımız ve tüm yemekler için kullanılan umami lezzette baharat karışımımız da mevcut. Bu baharatın tüm mutfaklarda yerini alan bir klasik haline geleceğini düşünüyoruz” şeklinde konuştu. 

BAHARAT SEKTÖRÜNÜN DÖNÜŞÜMÜNE ÖNCÜLÜK EDİYORUZ
Günümüzde mutfak alışkanlıklarının çok hızlı değiştiğini ve oldukça gelenekçi bir alan olan baharat sektörünün bu değişkenlere cevap verebilmek için kendini dönüştürmek zorunda olduğunu aktaran Hayfene Baharat Yönetici Ortağı Ahmet Kadıoğlu, sözlerini şöyle sonlandırdı: “İnsanlar farklı lezzetlere ulaşmaktan ve mutfakta sergiledikleri hünerlerle takdir edilmekten haz duyuyor. Baharatlar da bir yemeği üst seviyelere taşıyan en önemli unsur olarak karşımıza çıkıyor. 
Hal böyle olunca biz de yemek yapmaya gönül vermiş kişilerin faydalanması adına baharatların hangi yemekler ile ne şekilde harmanlanabileceğini gösteren içerikler üretmeye karar verdik. Sosyal medyada ürettiğimiz bu içerikler yoğun ilgi gördü. 1886’dan bu yana sektörde faaliyet gösteren bir marka olarak yeni döneme öncülük etmeyi misyon ediniyoruz. Mutfaktaki bu dönüşümde baharat severlerin ihtiyaçlarını karşılamak ve kendi lezzet evrenlerini oluşturmalarına destek olmaya devam edeceğiz.”

NİĞDELİ SPORCU TÜRKİYE ÜÇÜNCÜSÜ OLDU

NİĞDE AFAD’DAN SUDA MÜDAHALEYE TAM HAZIRLIK

NİĞDE HALK EĞİTİMİ MERKEZİ’NDEN GAZZE’YE UMUT ELİ

NİĞDE’DE KÜLTÜREL İŞ BİRLİĞİ İÇİN ANLAMLI BULUŞMA

NİĞDELİ SPORCU ÖYKÜ ALTIN AVRUPA ŞAMPİYONASI’NDA TÜRKİYE’Yİ TEMSİL EDECEK

Trendyol Süper Lig'de ilk iki haftanın programı açıklandı

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Terörsüz Türkiye hedefimize giden yolda atılan önemli adımın hayırlara vesile olmasını diliyorum"

MEDAŞ’TAN NİĞDE'DE KESİNTİ UYARISI

NİĞDE’DE SESSİZCE BEKLEYEN HAYAT

SPOR BEDENİ DEĞİL, HAYATI ŞEKİLLENDİRİR

NİĞDE’DE ÇOCUKLARA YARATICI DRAMA KURSU

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Srebrenitsa'da sessiz kalan uluslararası toplum, Filistin'deki zulümleri de sadece seyrediyor"

NİĞDE EMNİYETİNDEN VATANDAŞA DOLANDIRICILIK UYARISI VE KAN BAĞIŞI DESTEĞİ

NİĞDE ÖĞRETMENLER PARKI İŞLETMECİLERİNDEN ÖRNEK DAVRANIŞ

NİĞDE'DE ÖZEL EĞİTİME AKADEMİK DESTEK YENİ BÖLÜM AÇILIYOR

PKK SİLAH BIRAKIYOR! 30 PKK'LI TERÖRİST SİLAHLARINI YAKTI

NİĞDEMİZİ GURURLANDIRDILAR

NİĞDE BELEDİYESPOR’DA 10 FUTBOLCUYLA YOLLAR AYRILDI

ALADAĞLAR’DAKİ EPIC TRAIL YARIŞMASINDA GÜVENLİK ÖNLEMLERİ ÜST SEVİYEDE

REKTÖR USLU’DAN 33. YIL VURGUSU “KÜRESEL BAŞARI, BİRLİK VE VİZYONLA GELDİ”

NİĞDELİ SPORCU TÜRKİYE ÜÇÜNCÜSÜ OLDU

NİĞDE AFAD’DAN SUDA MÜDAHALEYE TAM HAZIRLIK

NİĞDE HALK EĞİTİMİ MERKEZİ’NDEN GAZZE’YE UMUT ELİ

NİĞDE’DE KÜLTÜREL İŞ BİRLİĞİ İÇİN ANLAMLI BULUŞMA

NİĞDELİ SPORCU ÖYKÜ ALTIN AVRUPA ŞAMPİYONASI’NDA TÜRKİYE’Yİ TEMSİL EDECEK

Trendyol Süper Lig'de ilk iki haftanın programı açıklandı

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Terörsüz Türkiye hedefimize giden yolda atılan önemli adımın hayırlara vesile olmasını diliyorum"

MEDAŞ’TAN NİĞDE'DE KESİNTİ UYARISI

NİĞDE’DE SESSİZCE BEKLEYEN HAYAT

SPOR BEDENİ DEĞİL, HAYATI ŞEKİLLENDİRİR

NİĞDE’DE ÇOCUKLARA YARATICI DRAMA KURSU

Cumhurbaşkanı Erdoğan "Srebrenitsa'da sessiz kalan uluslararası toplum, Filistin'deki zulümleri de sadece seyrediyor"

NİĞDE EMNİYETİNDEN VATANDAŞA DOLANDIRICILIK UYARISI VE KAN BAĞIŞI DESTEĞİ

NİĞDE ÖĞRETMENLER PARKI İŞLETMECİLERİNDEN ÖRNEK DAVRANIŞ

NİĞDE'DE ÖZEL EĞİTİME AKADEMİK DESTEK YENİ BÖLÜM AÇILIYOR

PKK SİLAH BIRAKIYOR! 30 PKK'LI TERÖRİST SİLAHLARINI YAKTI

NİĞDEMİZİ GURURLANDIRDILAR

NİĞDE BELEDİYESPOR’DA 10 FUTBOLCUYLA YOLLAR AYRILDI

ALADAĞLAR’DAKİ EPIC TRAIL YARIŞMASINDA GÜVENLİK ÖNLEMLERİ ÜST SEVİYEDE

REKTÖR USLU’DAN 33. YIL VURGUSU “KÜRESEL BAŞARI, BİRLİK VE VİZYONLA GELDİ”

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ 33 YAŞINDA

ÇALIŞMA HAYATINDA YENİ DÜZENLEME!

ALADAĞLAR’DA ULUSLARARASI SPOR HEYECANI BAŞLADI

NİĞDE’DE 20 YIL HAPİS CEZASI BULUNAN HÜKÜMLÜ YAKALANDI

BOLU KARTALKAYA'DAKİ GRAND KARTAL OTEL YANGINI DAVASINDA OTEL ÇALIŞANLARI SAVUNMA YAPTI

CUMHURBAŞKANI BAŞDANIŞMANI YİĞİT BULUT HAYATINI KAYBETTİ

PKK'NIN SİLAH BIRAKMA TÖRENİ ÖNCESİ İLK GÖRÜNTÜ! 30 ARAÇLIK KONVOYLA İLERLEDİLER

LGS SONUÇLARI AÇIKLANDI

NİĞDE’DE TERMOMETRELER 35 DERECEYİ GÖSTERİYOR

NİĞDE’DE BUGÜN NÖBETÇİ ECZANELER

Yükleniyor

  • Cumartesi 35.1 ° / 15.2 ° Güneşli
  • Pazar 35.6 ° / 19.5 ° Güneşli
  • Pazartesi 33.8 ° / 16.1 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2