Kurban Bayramı’nda sofraların vazgeçilmezi olan kurban etlerinin sağlıklı tüketimi konusunda Niğde İl Sağlık Müdürlüğü vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Kurban etlerinin sindirim sistemine ağır gelebileceğine dikkat çeken uzmanlar, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Dinlendirilmeden tüketilen etlerin mide ve bağırsak problemlerine yol açabileceği belirtildi.
Etlerin demir ve protein bakımından zengin, ancak lif açısından fakir olduğuna dikkat çeken yetkililer, bu nedenle sebzelerle birlikte pişirilip, salatalarla tüketilmesinin sindirim açısından daha uygun olduğunu ifade etti.
Sağlıklı pişirme yöntemleri olarak haşlama, fırında ve ızgarada pişirme önerilirken, etlerin kendi yağıyla, kısık ateşte ve ilave yağ kullanılmadan hazırlanması tavsiye edildi.
Sağlık Bakanlığı, vatandaşların bayram boyunca hem damak zevkinden hem de sağlığından ödün vermemesi için bu kurallara uymasını öneriyor.
