Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru bamyanın kilosu, birçok yerde gram altınla yarışır hale geldi. Piyasada kilosu 2.500-3.000 TL arasında değişen kuru bamya, fiyatıyla adeta lüks bir tüketim ürünü haline dönüştü.
Kuru bamyanın fiyatındaki bu yükselişin ana nedenleri arasında düşük rekolte, işçiliğin zorluğu ve uzun kurutma süreci gösteriliyor. Bamyanın çiçeklenme döneminde tek tek toplanması ve kurutma sürecinin hassas bir şekilde yapılması, üretim maliyetlerini artıran faktörler arasında yer alıyor.
Özellikle kış aylarında tüketimi artan kuru bamya, hem sağlık açısından faydaları hem de benzersiz lezzetiyle sofralarda yer bulmaya devam ediyor. Ancak yüksek fiyatlar, birçok tüketiciyi alternatif ürünlere yönlendirmiş durumda.
Uzmanlar, üretimin desteklenmesi ve maliyetlerin azaltılmasıyla kuru bamya fiyatlarının dengelenebileceğini belirtiyor. Yerel üreticiler ise tüketicilere kaliteli ürün sunabilmek için destek bekliyor.
