Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emre Yavuzer’in, Teknopark A.Ş. bünyesindeki firmasıyla yürüttüğü proje TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer bulundu. Proje kapsamında vakum destekli kızılötesi darbeli kurutma teknolojisi kullanılarak, deniz ürünlerinin besin değerlerini koruyan ve duyusal kalitesini artıran premium atıştırmalık ürünlerin geliştirilmesi hedefleniyor.
Yeni teknoloji, geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla daha uzun raf ömrü, minimum kalite kaybı ve tüketici taleplerine uygun ürün elde edilmesi açısından önemli avantajlar sağlıyor. Projenin tamamlanmasıyla birlikte deniz ürünleri işleme sektörüne yenilikçi bir model sunulması planlanıyor.
Konuya ilişkin açıklama yapan Rektör Prof. Dr. Hasan Uslu, üniversitenin bilimsel araştırmalara ve yenilikçi projelere büyük önem verdiğini vurguladı. Uslu, “TÜBİTAK tarafından desteklenen bu proje, üniversite–sanayi iş birliğinin güçlü bir örneğidir. Akademik bilgi birikiminin uygulamaya dönüştüğü bu çalışmalar hem üniversitemize hem de ülkemizin Ar-Ge kapasitesine değer katmaktadır. Öğretim üyemizi tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyorum” dedi.
