Kış hazırlıkları yapan pek çok aile salçalık domates için sebze pazarlarının yolunu tutarken, yıllardır il dışından gelen salçalık domatesler son yıllarda Niğde’nin köy ve kasabalarında üretilince daha ucuz ve daha leziz duruma geldi.
Niğde’de son yıllarda Altunhisar ilçesi başta olmak üzere, Bor ilçesi ve ilçeye bağlı Çukurkuyu Beldesi, Kızılca köyü, Bayat Köyü bölgesinde salçalık domates üretimi istenilen boyutlara geldi. Bor Organize Sanayi Bölgesi’ne kurulan salça fabrikaları da Niğde’nin domates üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu gösteriyor.
Niğde’de son yıllarda kavun, karpuz, salçalık biber üretimlerinin ardından salçalık domates üretimi de oldukça arttı. Üreticiler salçalık domatesleri tarlada 4-5 lira arasında verirken, sofralık domates de 10-15 liradan alıcı buluyor.
