Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mayıs ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi İstatistiklerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından 999 bin 348 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,0 azalışa işaret ediyor. Ancak Ocak-Mayıs 2025 döneminde, toplanan süt miktarı geçen yıla kıyasla yüzde 0,7 artış gösterdi.
Mayıs ayında, üretim verilerinde ise dikkat çeken artışlar kaydedildi. Bir önceki yılın aynı ayına göre:
İnek peyniri üretimi yüzde 2,3 arttı,
Yoğurt üretimi yüzde 7,8,
İçme sütü üretimi yüzde 8,8,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 22,6 oranında artış gösterdi.
Yılın ilk beş aylık dönemine bakıldığında da üretim artışı sürdü. Ocak-Mayıs döneminde geçen yılın aynı dönemine göre:
İnek peyniri üretimi yüzde 1,2,
Yoğurt üretimi yüzde 4,
İçme sütü üretimi yüzde 3,8,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 oranında yükseldi.
Ancak dikkat çeken bir diğer veri ise içme sütü üretimindeki aylık düşüş oldu. Nisan ayında 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs ayında yüzde 8,2 azalarak 131 bin 232 tona geriledi.
