Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azaldı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,6 arttı.
Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,7 azaldı, ayran ve kefir üretimi %9,8 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %6,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,1 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2025
(Ton)
| Ağustos | Ocak-Ağustos | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) | 2024 | 2025 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 937 824 | 933 234 | -0,5 | 7 606 940 | 7 649 202 | 0,6 |
| İçme sütü | 124 876 | 132 359 | 6,0 | 1 008 712 | 1 090 481 | 8,1 |
| Yoğurt | 126 980 | 135 923 | 7,0 | 893 189 | 931 761 | 4,3 |
| Ayran ve kefir | 89 865 | 98 652 | 9,8 | 630 844 | 683 097 | 8,3 |
| İnek peyniri | 69 434 | 68 972 | -0,7 | 544 010 | 553 145 | 1,7 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 7 803 | 8 332 | 6,8 | 68 431 | 75 371 | 10,1 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)
Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)
